Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg sub-tartelettes-und-pastetenschalen Eintöpfen und Saucen eine feine

Eintöpfen und Saucen eine feine und intensive Rauchnote

Geleespeisen erstarren zügig durch Einstellen in kaltem Wasserbad oder Eiswasser

mit angenehm ausgeprägter Säure

Marasquin ist ein klarer

Desserts und Süßspeisen

Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg sub-tartelettes-und-pastetenschalen Eintöpfen und Saucen eine feineNappage Absolu von Valrhona ist ein zarter Bitter Schokoladenguss mit kraftvollem, langanhaltendem Schokoladengeschmack. Die Nappage besitzt eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Desserts beim Finish einen feinen Glanz. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40 60 C erwrmt und mit einem Spatel gerhrt bei Bedarf lsst sich auch etwas Wasser beigeben.