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den Früchten des Harad-Baumes
können Färbung und Konsistenz der Salzflocken leicht variieren
Da unser Pfeffer - nicht wie übliche Handelware in Salz- oder Essiglake eingelegt - sondern kontrolliert zügig getrocknet wird
Es ist ein Traum: Das fruchtige
warmem Aroma wird aus den fermentierten Schoten der Bio Bourbon-Vanille in Madagaskar gewonnen
Stangenpfeffer ganz Gewicht:im NFB 50g den Früchten des Harad-BaumesUnser Stangenpfeffer (auch Langer Pfeffer oder Bengalpfeffer genannt) stammt aus Indonesien und ist vorrangig in der indischen Kche heimisch. Er ist ein Verwandter des schwarzen Pfeffers und war, bis vor einigen Jahren, noch relativ unbekannt. Inzwischen findet er in Europa immer grsseren Anklang. Stangenpfeffer entwickelt zunchst ein erdig warmes Aroma, das in eine feine Ssse mit suerlichen Nebenaromen bergeht. Im Abgang entwickelt sich eine sehr
