Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-eingelegte-tomaten Dieses traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat

Dieses traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezeptur für mehr Aroma

Wasserdicht

Man kann sie genauso für Pestos und Saucen

Restaurant und Andreas Kaiblinger

Fruchtsaft oder Alkohol mariniert werden

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-eingelegte-tomaten Dieses traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hatMit Gellan vermgen sowohl kalte wie auch warme Gelees von schnittfester, robuster Beschaffenheit gefertigt werden. Ausgeprgte Temperaturbestndigkeit, passend zum Tiefgefrieren. Nach dem Gelieren vermgen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Geschmacksneutral. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.