Sort spidskommen/løgfrø/nigella, 1 kg sub-antipasti Lige så velegnet til isfremstilling

Lige så velegnet til isfremstilling og til overtrækning af praliner

Ralf Bos anbefaler denne olie til rå østers

varmeschokmodstand og slagfasthed

æg og fileter

Sammen udgør de et mildt citronkrydderi

Sort spidskommen/løgfrø/nigella, 1 kg sub-antipasti Lige så velegnet til isfremstillingEt alsidigt krydderi, der bruges i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Sort spidskommen stammer fra den latinbetegnede Nigella og kommer oprindeligt fra Asien, Mellemsten og Europa. I dag dyrkes den hovedsageligt i Indien. De sm sorte fr smager let harpiksholdigt, lidt som oregano. Sort spidskommen, der ogs er kendt som lgfr, bruges til at krydre grntsagsretter (isr aubergine), blgfrugter, salater og fjerkr. Det