Brygge-/modningstid: 2 år i træfad
Høstudbyttet er lavt
der kan også fremstilles hasselnøddesmør eller nougatmasse af den
passer den typiske røgaroma til begge dele
der skal mærkes (i henhold til EU-lovgivning)
Kapersfrugter, store, med stilk, ø 18-21 mm, Rafinesse, 3,9 kg glutenfrei Brygge-/modningstid: 2 år i træfadDisse kapersfrugter er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde anretninger op og som tilbehr til varme retter. Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fra Middelhavsomrdet og er lagt i vand, vineddike og spisesalt. Smagsmssigt er de krydrede, syrlige, let bitre og lidt skarpe. De passer perfekt som tilbehr til mayonnaise, salater og kolde saucer, ssom remouladessauce. De er ligeledes en sand delikatesse i kartoffelsalat og tatar samt