Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g marke-pastificio-gentile-gragnano Kornmayer – Sommelier – Alois

Kornmayer – Sommelier – Alois Lageder

der bruges i små mængder på eksotiske frugter

der skal have en tomatsmag

I nærheden dyrker familien Venturino sine terrasserede olivenlunde med over 2000 oliventræer

at din grill altid vil være ren og pæn

Manitol (mannit), sukkererstatning, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g marke-pastificio-gentile-gragnano Kornmayer – Sommelier – AloisEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Manitol er et lugtfrit, krystallinsk polyol, der udvindes af fruktose, alge eller svampesukker. Det fungerer som krystallisationsmiddel i de mest forskelligartede tilberedninger. Frugter fr for eksempel gennem manitol faste, krystallinske overtrk, der ser ud som om de er glaseret eller frostet. Sammenlignet med saccharose har manitol en lav sdme (50 60 %) og er derfor