Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 Brugtmoms nordlige del af Gevrey-Chambertin

nordlige del af Gevrey-Chambertin

Den tidlige modning

inden turen over på flaske

eller om 15 år

Idéen med vinen var at skabe et fælles udtryk for domænet og lade alle marker bidrage med sit særkende

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 Brugtmoms nordlige del af Gevrey-ChambertinIflge winemaker Eric Guillemard er vi ovre i en frisk, let krydret sag, der samtidig har en fin bldhed og elegance. Vi er ikke uenige med ham. Druerne kommer fra en parcel 320 meter over havets overflade i omrdet La Dalignre i Hautes Ctes de Beaune. Her minder jordbunden meget om den i Pommard, hvilket vi ikke skal vre kede af. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og afstilkes delvist inden presning og fermentering. Modningen foregr p fortrinsvis brugte