Gewürzgarten Pfeilwurz-stivelse, 120 g herkunft-se 2 kg Tilbehør: 1 rengøringsbørste

2 kg Tilbehør: 1 rengøringsbørste og 1

braisering

Variationer: Ragout i en butterdejspie

til saucer eller til friskost

er Demi-Glace alsidig og giver din kreativitet frit løb

Gewürzgarten Pfeilwurz-stivelse, 120 g herkunft-se 2 kg Tilbehør: 1 rengøringsbørsteEt teknisk fdevaretilstningsstof til professionel brug i konditori, bageri og kkken. Arrowroot stivelse udvindes af rdderne fra tropiske Maranta planter. Fra samme plantefamilie findes der forskellige farvede sorter, der er populre som prydplanter. Marantastivelsen har en hj geleringsevne og er smagsneutral samt ikke trbende. Derfor er den et ideelt bindemiddel til saucer og klare supper og kan bruges i stedet for almindeligt hvedemel til fremstilling