SIMREMAD & TING DER TAGER TID Tom I 2018 fylder Tivoli 175

I 2018 fylder Tivoli 175 år

selv når den er meget langt væk

I den seks uger lange sildesæson forvandler fjorden og byen sig til et veritabelt silde-Eldorado

Men så begynder osagerne at blive dræbt

tilberedte hans café au lait

SIMREMAD & TING DER TAGER TID Tom I 2018 fylder Tivoli 175Simremad og ting der tager tid er skrevet af fem unge mnd og deres mesterlrer, den omfangsrige og legendariske Rde Claus Christensen, der har stet for deres kulinariske opdragelse i klderkkkenet under hans restaurant Gammel Mnt. I revis har de arrangeret flles madaftener, oftest med sknne, klassiske retter som coq au vin, ossobucco og confit de canard. Simremad har de skrevet, fordi de gerne vil give deres hengivenhed til kkkenet videre og dele ud af