Søpindsvinrogn/-kaviar, Los Peperetes, 80 g sub-weichkaese 1:10 med vand

1:10 med vand

mildt aromatisk honning med en cremet

sesamfrø og oliven- eller sesamolie som dip til rå eller kogte grøntsager

når temperaturen er rigtig

Den fremstilles af saften fra perfekt modne abrikoser fra Østrig og er et uundværligt krydderi ved tilberedning af retter med et strejf af Fjernøsten

Søpindsvinrogn/-kaviar, Los Peperetes, 80 g sub-weichkaese 1:10 med vandDenne specialitet fra havet giver forretter, hovedretter og kanaper et ekstra pift. S snart du smager den for frste gang, vil du blive begejstret! Spindsvinrogn er i Galicien meget vrdsat som en srlig delikatesse. Den delikate smag af havet, aromaen og konsistensen overrasker. Den bruges i stigende grad af kokke inden for den fine gastronomi. Den bedste sson for hst er januar til marts. Derefter flger en meget omhyggelig og krvende proces, hvor