Fer de Sang Årgang:2021 dyrker han Gamay i 500

dyrker han Gamay i 500 meters højde på en stejl skrænt

Champagne uden tilsat svovl

Anne-Marie and Pierre Lavaysse er kompromissløse naturvinsbønder og her er ingen tilsætninger overhvodet

I Beaujolais har han to hektar egne vinmarke i Brouilly og Côte de Brouilly

hvilket afspejler sig i hans rolige og empatiske væsen

Fer de Sang Årgang:2021 dyrker han Gamay i 500Nicolas Carmarans holder til i Aveyron i det sydvestlige Frankrig og laver den meget levende cuve Fer de Sang p virkelig gamle vinstokke af en obskur drue der hedder Fer Servadou. Den deler nogle kvaliteter med Cabernet Franc de grnne urter p nsen men kan ligevel noget helt andet. Der smager masser af friske mrke br, en lille smule rg og afsluttes sknt lskende. En god ven til fransk bondekkken og de sene aftenstimer efter mltidet. Alisa