Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g marke-granar fordi perlemor er smagsneutral i

fordi perlemor er smagsneutral i kontakt med kaviar

Chokolade gør glad

Denne underdel med en udvendig diameter på 30 cm og en indvendig diameter på 28 cm (svarende til 12 tommer) har en indvendig højde på 5

8 cm lange

Smag: Indledning med noter af urteagtig friskhed

Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g marke-granar fordi perlemor er smagsneutral iDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Med dette teksturmiddel forbliver skummet mere stabilt og er desuden frysefast. Pulveret rres ind koldt. Afhngigt af fedt og olieindholdet i det medium, der skal skummes, mindskes emulgeringsevnen. Til en skum af ramslg skal du f. eks. purere flde, ramslgspasta og sojalecithin med en stavblender. Skummet kan bruges som en ideel topping til fiskeretter.