SKU: 93815126433
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 25 - Sep 30
Fremstillingen af denne kraftfulde delikatesse kan spores tilbage til årene omkring 1850
Det kan nemt indarbejdes i kolde eller varme væsker og gelerer efter opkogning
En Wiberg ramsløgolie med fin aroma
hører med sin velafbalancerede smag mellem sødt og surt til klassikerne inden for konditorhåndværket
Paprika giver desuden retterne en smuk og intens farve
Algin (alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g marke-acquerello Fremstillingen af denne kraftfulde delikatesseDette produkt hrer til de gennemprvede klassikere i sin kategori. Algin er et naturprodukt, der fremstilles af brune alger. Afhngigt af hvilken del af algen der anvendes ved fremstillingen af Algin, varierer teksturen og reaktionsdygtigheden med CALCIC. Til dette produkt er der valgt et Algin produkt, hvor sfrificering (teknik til fremstilling af kugleformede strukturer, f. eks. melonkaviar) foregr med garanterede resultater. Egenskaber: Raffineret
US$ 60.00
US$ 89.00
US$ 50.00
US$ 40.00
US$ 100.00
US$ 35.00
US$ 60.00
US$ 43.00
US$ 85.00
US$ 60.00
US$ 50.00
US$ 85.00
