Sojasauce - Shoyu (Marunaka Limited Premium), Ootori Phoenix, Japan, 720 ml marke-zanae der kan spores fra marken

der kan spores fra marken til tallerkenen

plukkes olivenene i hånden og forarbejdes skånsomt i en moderne mølle ved hjælp af koldpressning

Tasmanisk peber er ikke kun noget for australske specialiteter som emu-hamburgere og kænguru-bøffer

derefter klar til servering

et strejf af mørk balsamico og et strejf af hvidløg får en til at sværme for de modnede fed

Sojasauce - Shoyu (Marunaka Limited Premium), Ootori Phoenix, Japan, 720 ml marke-zanae der kan spores fra markenDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Marunaka Shoyu er kendt for en enestende kvalitet, der er uden sidestykke. Det glder naturligvis ogs for standard Shoyu, hvor udtrykket her snarere er en underdrivelse. Og ligesom med vin, aceto balsamico eller olivenolie er der altid det ene fad, den ene presning, som mesteren anser for at vre det absolutte inden for smag,