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Macerazione spontanea con il 30% di raspi in tonneau aperti per 20 giorni
Si sposa con piatti di carne rossa
Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono poi diraspate e trasferite in tini di acciaio inox per la fermentazione a contatto con le bucce che ha una durata di 5-8 settimane a una temperatura di 22/30°C
Ottimo con antipasti
Uvaggio: 100% vermentino
Pigolaia Rosso IGT Toscana - I Tirreni fattoria del pino Macerazione spontanea con il 30%Produttore: I Tirreni Uvaggio: cabernet sauvignon sangiovese Regione: Toscana Annata: 2022 Formato: 750 ml Gradazione alcolica: 13% vol. Affinamento: 4 mesi in barriques di rovere francese Abbinamento: carni rosse, formaggi, primi di terra Prodotto in Italia Contiene solfiti Un brillante vino rosso toscano, tipico del sangiovese proveniente da vecchi impianti, caratterizza questo vino. In bocca si presenta fresco ma con buona struttura tannica, il
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