PIGI POGGIO DI BORTOLONE PRODOTTI ITTICI questo in particolare

questo in particolare

anche elaborate

Si ottiene in prevalenza dalla vinificazione di uve Nerello Mascalese

con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari

in un’esperienza di degustazione davvero unica

PIGI POGGIO DI BORTOLONE PRODOTTI ITTICI questo in particolareDal colore rosso rubino con lievi riflessi granato con una chiara dominanza della componente alcolica su quella glicerica. Accostandolo al naso l'impatto olfattivo ben presente, un mix di spezie e frutto, il ribes appena percepibile, la mora matura pi evidente, con note tostate e vanigliate. Al gusto si mostra secco, caldo, di grande equilibrio con un finale rotondo. Il mosto fa una lunga macerazione di circa 15 giorni con le bucce al fine di estratte