Champagne Brut Nature Paradoxe 100% Pinot Noir principalmente i vini di riserva

principalmente i vini di riserva

lavorati secondo i principi della viticoltura biodinamica

a loro volta costellati d’immagini ed elementi che alludono alla potenza della natura

vendemmiati a mano in casse da 15 kg

vinificato con grappolo intero e sottoposto a una macerazione semicarbonica di 8–12 giorni

Champagne Brut Nature Paradoxe 100% Pinot Noir principalmente i vini di riservaDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo assemblaggio di 60% Chardonnay e 40% Meunier delle annate 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. Vendemmia manuale a maturazione ottimale e viticoltura ragionata. La vinificazione avviene per il 50% in acciaio termoregolato e 50% in botti, il tutto senza solfiti aggiunti, con un dosaggio di 0 g L di zucchero aggiunto alla sboccatura.