Cervaro della Sala Umbria IGT 2019 Reverdy Ducroux La fermentazione malolattica si è

La fermentazione malolattica si è svolta in tini di acciaio

CastelGiocondo è un luogo unico a Montalcino

fa degorgiare tardivamente 2017 bottiglie di Cuvée S 1997 nel 2020 ( più di 20 anni sui lieviti)

successivamente in barriques dal 2012

lievemente etereo

Cervaro della Sala Umbria IGT 2019 Reverdy Ducroux La fermentazione malolattica si èDal colore giallo paglierino intenso con sfumature verdoline. Al naso intenso e complesso con note fruttate di agrumi, pera e ananas, floreali di acacia, speziato con sentori di vaniglia e pietra focaia. Al palato pieno, fine e strutturato, chiude con un finale lungo, tostato e persistente. Il Cervaro della Sala stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.