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Percentuale alcool: 14
Il Lombetto
NB: Il taglio è a discrezione del norcino e a secondo del punto\momento in cui taglia la mezzena
La salsiccia di Pucci
dieci o anche quindici anni il cui scopo è stato produrre latte e vitelli
La spalla di Nero Semibrado gadget Percentuale alcool: 14La Spalla di Nero Semibrado un ottimo prodotto diverso dal cugino prosciutto. Si differenzia dal prosciutto per un magro pi sapido, accompagnato per da una presenza di grasso pi marcata e pi variegata che ne mitiga la sapidit. Proviene da maiali allevati allo stato semibrado, che vuol dire che passano la gran parte del tempo all'aperto in condizione di semilibert. Si nutrono di quel che la natura offre e l'allevatore all'occorrenza interviene con
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