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purezza ed elegante mineralità
Il lungo contatto del vino con i lieviti gli permette di sviluppare aromi terziari
Al naso è ampio e fruttato con note di melograno
Si procede quindi con l’affinamento
La vinificazione segue una filosofia rispettosa del terroir: la fermentazione alcolica avviene spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni
Champagne Extra Brut Grand Cru A Mi-Chemin Bodegas Vega Sicilia purezza ed elegante mineralitàLa cuve A Mi Chemin rispecchia la tenuta Girard Bonnet, rappresentando il 50% di Le Mesnil sur Oger, espressione della famiglia Girard, e il 50% di Oger, espressione della famiglia Bonnet. un blanc de blancs 100% Chardonnay Grand Cru, base vendemmiale 2021 per il 70% e per il restante 30 % composto da vini di riserva con annta 2019 e 2020. Vinificazione per il 75% in vasche di acciaio inox e per il 25% in ft de chne, oltre 24 mesi di affinamento sui
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