Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 180 giorni La Carne raccontando la storia e la

raccontando la storia e la bellezza della Valtellina in ogni sorso

Peso prodotto 500g circa (4 salamini)

tendente al granato

Rosso rubino brillante che

oltre a 6 mesi di affinamento in bottiglia

Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 180 giorni La Carne raccontando la storia e laIl Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla