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nonchè a secondi piatti di carni bianche
con lunghe e profonde note fruttate e speziate percepibili anche in retrolfattiva
coniugando l'immediatezza e la freschezza delle uve pigiate ad ottobre con la morbidezza di quelle tradizionalmente sottoposte ad appassimento
La carne viene spedita sottovuoto e sigillata in confezione da 1000 g pronta da cuocere
un tempo chiamati “Padroni”
Slinzega Salumi nonchè a secondi piatti diConosciuta ed apprezzata sia livello nazionale che internazionale, la Slinzega il salume tipico della tradizione Valtellinese ottenuto dalla stagionatura della carne di manzo. Produzione La Slinzega de La Fiorida viene realizzata dai muscoli della coscia del bovino che vengono salati e aromatizzati per 3 4 settimane in base alla pezzatura. La forma richiama quella del muscolo, allungata e irregolare dal peso variabile. Viene fatta asciugare e
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