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La fermentazione malolattica è svolta naturalmente grazie a batteri lattici indigeni
Le uve per questo Amarone vengono coltivate nel vigneto di Pojega
le uve vengono diraspate
da qui il nome Bricco dell’Uccellone
tre sono i pilastri dello stile Brut Réserve: Oger: (Grand Cru Chardonnay della Côte des Blancs) gli conferisce le sue note carnose e generose
Saumur Champigny "Les Poyeux" 2020 15 % La fermentazione malolattica è svolta
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