Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015 Secondo Marco Sassicaia avviene la pigiatura e diraspatura

avviene la pigiatura e diraspatura soffice delle uve seguite da un periodo di macerazione di circa 10 giorni in acciaio inox

E’ un Verdicchio che nasce nel 1992 con l’intenzione di uscire dai soliti schemi della tradizione

effettuata a mano e selezionando i grappoli migliori

inizia con il Merlot verso la fine di agosto

Nacque così il "Carapace" (come Pomodoro ha voluto chiamare la cantina): ha richiesto ben sei anni di lavori ed è stato inaugurato ed aperto al pubblico

Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015 Secondo Marco Sassicaia avviene la pigiatura e diraspaturaAmarone della Valpolicella DOCG Classico 2015 Secondo Marco L'Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2015 di Secondo Marco un Amarone con aromi di frutta matura, rimandi di sottobosco e cenni speziati e balsamici. In bocca, il sorso succoso e possente con tannini serrati e finale denso. Marco Speri Marco Speri sceglie di separarsi dalloriginario nucleo famigliare (Speri, storica azienda vitivinicola della Valpolicella) per lesigenza di spingersi