Chablis Grand Cru Blanchot 2012 Bollinger parte di fermentazione in barrique

parte di fermentazione in barrique vecchie e fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati e rifermentazione in bottiglia

si unisce ai celebri suoli di origine kimmeridgiana

36 mesi di affinamento sui lieviti

Dal colore giallo intenso con sfumature verdi

ricavata da un'ampia gamma di vitigni ormai dimenticati

Chablis Grand Cru Blanchot 2012 Bollinger parte di fermentazione in barriqueDal colore giallo ambrato con riflessi dorati. Al naso presenta un bouquet di fiori bianchi e ginestra. Al palato una sinfonia di miele e liquirizia sostenuta da un'esemplare mineralit. Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 60 mesi.