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La vendemmia avviene da fine Settembre alla prima decade di Ottobre
Il mosto inizia a fermentare spontaneamente in acciaio
di offrire il proprio punto di vista
eleganza polifenolica e persistenza finale
richiami di pasticceria e panificazione di lievito
San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2017 Domaine Louis Latour La vendemmia avviene da fineEra il 1982 quando il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga mise a punto un'innovativa tecnica di vinificazione dando vita a quello che sarebbe diventato uno dei pi noti tagli bordolesi italiani: decise di parcellizzare i terreni e vinificare separatamente ogni variet per mantenerne inalterato il carattere. Solo prima dellimbottigliamento e dopo un affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese vennero assemblati i vini che poi diedero vita al San
