Jerome Prevost La Closerie Grand Cru Extra Brut - Deg. 09/2022 Cassa Legno 3 Magnum Nei tini stava avvenendo un

Nei tini stava avvenendo un miracolo

vinificato per circa 1/4 in piccole botti di rovere utilizzate l’anno prima per lo Chardonnay

la struttura geologica del suolo

Quello che colpisce ancora di più è la sua capacità di evocare la terra d’origine e di ricalcarne il carattere e la personalità

L'affinamento di Niconero 2019 Pinot Nero

Jerome Prevost La Closerie Grand Cru Extra Brut - Deg. 09/2022 Cassa Legno 3 Magnum Nei tini stava avvenendo unJerome Prevost La Closerie Grand Cru Extra Brut La Closerie Grand Cru Extra Brut di Jerome Prevost uno Champagne di materia completa, perfettamente equilibrato. Il risultato del magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza. Una bolla realizzata con uve 50% Chardonnay da Mesnil sur Oger e 50% Pinot Noir da Puisieulx, due villaggi classificati Grand Cru.. La fermentazione avviene con l'utilizzo di lieviti indigeni in barrique di rovere