Salamini Formaggi accuratamente selezionate

accuratamente selezionate

Per la lavorazione viene utilizzata una delle parti nobili dei nostri maiali

E’ dedicato a Carlo Negri

il "Sforzato

con il suo aroma fresco e vigoroso

Salamini Formaggi accuratamente selezionateIl salamino o cacciatore deve il suo nome all'antica consuetudine dei cacciatori di portare con s, nelle loro sacche, salami di dimensioni ridotte. I salamini sono caratterizzati da un colore rosso rubino, nei quali i granelli di lardo sono distribuiti in maniera uniforme. Produzione I nostri salamini, lavorati con lantica ricetta di famiglia, sono composti dalle parti nobili della spalla del maiale e del manzo, cresciuti e allevati direttamente