Semistagionato del Fiorini Peso:1.9kg a rounded and balanced flavor

a rounded and balanced flavor with vegetal notes

A unique combination of colors and flavors that makes this cheese a memorable culinary experience

The paste is tender and soluble

produced following the traditional recipe of the founder Duilio Fiorini and following that artisanal dairy soul that has characterized our history for over 60 years

si distingue per il suo sapore delicato e leggermente dolce

Semistagionato del Fiorini Peso:1.9kg a rounded and balanced flavorIl pecorino Semistagionato del Fiorini 'porta la firma' del fondatore Duilio Fiorini. Noto in Maremma come "passoccio", questo formaggio tradizionale ha una maturazione intermedia. Durante un periodo di almeno 45 giorni di stagionatura, acquisisce le caratteristiche note che emergono durante la degustazione: un sapore equilibrato, sapido e rotondo, con profumi mediamente intensi arricchiti da note erbacee ed animali.