Ossobuco di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Bovino Tagliare sempre contro fibra per

Tagliare sempre contro fibra per ottenere fette più tenere e facili da masticare

ha un gusto intenso e persistente

Stracotto o brasato: cottura prolungata che scioglie il collagene

brasati e fettine

arrosti gustosi o brasati ricchi di sapore

Ossobuco di Bovino – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Bovino Tagliare sempre contro fibra perTaglio ricco di collagene e midollo, perfetto per brasati e stufati Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: OssobucoCaratteristiche: Carne tenera con osso centrale ricco di midollo, ideale per cotture lente che esaltano il saporePosizione anatomica: Parte inferiore della gamba (muscolo con osso)Nome in inglese: Osso Buco Cross Cut ShankPeso medio: 300 600 g per pezzo, ideale per 1 2 persone Come cucinare lossobuco