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Invecchiamento: da 40 a 60 anni
nonché vinificato secondo le norme del biologico
fermenta parzialmente in tonneaux di Allier
illimpidimento con decantazione statica per 2 giorni
della scorza di limone abbrustolita e della pera acerba e la vinosità nocciolata
Oudeis Rosé De Saignée Alta Langa 2017 Enrico Serafino Baglio Di Pianetto Invecchiamento: da 40 a 60Alta Langa Oudeis Ros De Saigne 2017 Brut Millesimato Tipologia: Ros spumante metodo classico brut Classificazione: Alta Langa DOCG Vitigni: pinot nero 100%. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono selezionate a mano. Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Affinamento di 3 anni sui lieviti. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: antipasti, pesce alla griglia,
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