Una storia napoletana::Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento mazzocca_fernando le sfide della vita

le sfide della vita

Prefazione di Papa Francesco

sacro o profano

Bastien ha una rassicurante aria da ragazzo sano

L’Italia è il Paese dei santi

Una storia napoletana::Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento mazzocca_fernando le sfide della vitaPer la prima volta l'origine e la diffusione della pizza descritte e inquadrate storicamente. La nascita del pizzaiuolo e della pizzeria e la loro diffusione a Napoli raccontate attraverso tre periodi fondamentali della storia della citt: il Decennio Francese, l'Unit d'Italia e il Risanamento di fine Ottocento. Antonio Mattozzi offre una panoramica dei problemi relativi alla vita e alle attivit intorno al mestiere del pizzaiuolo e di quelli