Trousseau 'Les Lumachelles' 2023 Utan bild Det jäste spontant i använda

Det jäste spontant i använda 500-litersfat

Jordbruket är biodynamiskt och certifierat av Austria Bio Garantie

Buteljerat med tillsats av ojäst druvmust från nästa års skörd

som varit i familjen Derains ägo i generationer

men odlingen sker med samma noggranna ekologiska (Ecocert) och biodynamiska metoder som alltid hos Cinque Campi

Trousseau 'Les Lumachelles' 2023 Utan bild Det jäste spontant i användaFrn den lilla vingrden Les Lumachelles i Mouchard kommer denna Trousseau, planterad 2009 p sllsynt Kimmeridgien jord kalklera rik p marina fossiler och odlad biodynamiskt med Ecocert certifiering. Druvorna skrdas fr hand och avstjlkas varsamt innan spontan jsning i glasfibertank med tv veckors maceration under naturligt bildad koldioxid. Drefter vilar vinet tio mnader i ldre stora ekfat utan klarning, filtrering eller tillsatser, vilket ger ett rent