Friand et Juteux 2019 Utan antal & SKU Vinet har en lätt reduktion

Vinet har en lätt reduktion som kan pareras med luftning i karaff

Dricks gärna till levain

Musten fick två veckors maceration på skalen

Tolv dygns maceration med överspolningar (ingen nedtryckning av skalhatten) Efter pressning jäste vinet ut och mognade i äldre 228-liters bourgognefat

De hela druvklasarna jäste spontant i betongtank med macération carbonique och fick en veckas skalkontakt

Friand et Juteux 2019 Utan antal & SKU Vinet har en lätt reduktionLtt och friskt blfruktigt vin av mondeuse frn en sdersluttning i byn Saint Alban Leysses. Lget r precis vid foten av Massif des Bauges och har sedimentra kalkstensjordar. De hela druvklasarna jste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stl. Efter pressning vilade vinet nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering, men en minimal dos so2 tillsattes p de skrdade druvorna innan