Trefold Variant:150 g (1/2) Man skulle kunna säga att

Man skulle kunna säga att Hallands Siren är som en vit kanvas som förändras i olika riktningar beroende på vilka smaker och tillagningssätt du använder

speciella smak och fyllighet

Ostens namn: I den grekiska mytologin framställs sirenerna som underbara och oskyldiga väsen som trollbinder sjömännen

Honungen ger en kryddig arom och en söt smak till marmeladen

Gnalling är vår första dehydrerade ost

Trefold Variant:150 g (1/2) Man skulle kunna säga attDehydrering av Den Hvide Dame Trefold r en dehydrerad vitmgelost frn Troldhede Mejeri. Osten r en vidareutveckling av Den Hvide Dame. Vi tillstter jstkulturen Geotrichum till vitmgelosten som ger den en mycket tunn mgelyta. Nr Den Hvide Dame har tillverkats dehydrerar vi osten s att mogningen gr i dvala och den fina balansen mellan syra och fett koncentreras. P detta stt intensifierar vi smaken och resultatet blir Trefold. Grundtanken med osten: Att