Serragghia Fanino 2022 Gamay Efter pressning vilade vinet ett

Efter pressning vilade vinet ett drygt halvår i äldre fat fram till buteljering utan klarning

Buteljering sker utan klarning eller filtrering

Vinet har gott om frisk saftig frukt

och njut inom några timmar efter öppning

därefter nedtryckning av skalhatten två gånger dagligen i ett par veckor - alltså totalt 23 dygn

Serragghia Fanino 2022 Gamay Efter pressning vilade vinet ettLjusrtt vin av catarratto och pignatello allts bde grna och bl druvsorter. Inspiration till stilen i Fanino kom i frsta hand frn Pierre Overnoys poulsard som blev en omvlvande upplevelse fr Gabrio Bini. Druvorna jste spontant med sju mnaders skalmaceration i spanska amforor nedgrvda i marken. Stilen r ltt och samtidigt intensiv, parfymerad och mngfasetterad. P sitt stt frbluffande att ursprunget r en vulkanisk liten bara ngra mil ifrn Afrikas kust.