Escargot 2023 Lansering Cenerina är ett rött vin

Cenerina är ett rött vin med klockren piemontesisk adress och ekologisk certifiering

Gott till grillade grönsaker och fläskkotletter

eller andra rätter med jordnära smaker

Därefter buteljerades vinet med färsk druvmust från 2024 års skörd och ekologisk jästkultur för den andra jäsningen

Efter mer än åtta år i flaska är det en upplevelse som väntar

Escargot 2023 Lansering Cenerina är ett rött vinEn lite rundare och mjukare chardonnay frn familjen Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till grddig svampgryta med hyvlade champinjoner.