Rökning – Så röker du kött och fisk Claes Hederstiernas Som så många andra jägare

Som så många andra jägare finner författaren Ingvar Wahlén en stillhet och ro i att befinna sig ute i naturen - också utan bössa

kal men med potential

Skaraborgs Läns Tidning

Niels Vestergaard är en dansk fiskeskribent och fotograf som har gett ut ett flertal böcker på danska

I boken får du se hur jag jagar

Rökning – Så röker du kött och fisk Claes Hederstiernas Som så många andra jägareEn faktabok som passar alla frn nybrjare till kunniga rkare. Frfattaren Alf Andersson tar upp allt frn rkningens kemi och teknik, bakteriologi, frberedelser av ktt och fisk till sjlva rkningsprocessen och olika rkmetoder. Boken visar hur du varm och kallrker fisk som t. ex. lax, bckling och l. ven rkning av ktt s som kassler, rdjurslr, kyckling, flsk och skinka. Du fr ocks lra dig hur du tillreder och rker korv och charketurivaror. Frfattaren lmnar