Ceppanat 2024 Utan vinbonde mustiga grytor eller en enkel

mustiga grytor eller en enkel tallrik charkuterier

där jordmånen består av vittrad röd granit

men med uttryck och struktur nog att ta plats vid bordet

men satte så fart att den snabbt tappades på flaska för att jäsa klart där – och skapa bubblor

Vi gillar det till biff stroganoff

Ceppanat 2024 Utan vinbonde mustiga grytor eller en enkelCeppanat 2024 r ett mousserande orangevin frn Bastia Umbra i hjrtat av Umbrien, skapat av Piccolo Podere del Ceppaiolo. Vinet grs p gamla vinstockar (6080 r) av trebbiano, san colombano, malvasia di candia och den sllsynta uva pecora, odlade ekologiskt utan certifiering i kalk och lerjord. Efter nio dagars skalkontakt jser vinet spontant i glasfibertank utan temperaturkontroll, och lagras sedan i samma krl. Den andra jsningen sker p flaska med frusen