Faia 2019 Begränsad upplaga Perfekt till småplock på franskt

Perfekt till småplock på franskt vis: tapenade

Prova tillsammans med fläskkotletter

Vi gillar det till kanin med grädde

Druvsorterna är mestadels pinot noir och trousseau

Så är bestämt

Faia 2019 Begränsad upplaga Perfekt till småplock på fransktVitt vin av chenin blanc frn lieu dit 'Le Mont' i Faye d'Anjou, ett lge som vnder sig t sydvst ovanfr floden Layon. Stockarna r 40 100 r gamla och djupt rotade i en jord som bestr av vittrad schist. Druvorna handskrdades vid full mognad utan inslag av botrytis. De hela klasarna fick en utdragen pressning, nrmare ett dygn. Musten drogs om till ldre barriques fr spontan jsning och tio mnaders vila p jstfllningen utan omdragningar. Buteljeringen gjordes