Rosso di Gaetano 2022 Lansering i sluten tank under naturligt

i sluten tank under naturligt bildad koldioxid

jästigt pirrig mineralsälta och en kick av flyktiga syror är huvudstråken i en lagom utmanade helhet

linser och kött

Efter pressning vilade vinet i tank fram till assemblage våren 2024

Sedan 2004 odlar han knappt två hektar chardonnay i Corpeau

Rosso di Gaetano 2022 Lansering i sluten tank under naturligtRosso di Gaetano r en rd mix av hlften greghetto rosso en lokal mutation av sangiovese och resten lika delar syrah och merlot. Frukten kommer frn grannar som odlar ekologiskt i byarna Bomarzo och Pitigliano. De avstjlkade druvorna jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett halvr i stltank. Mrk rubin i frgen och moget mrkfruktiga, kryddiga toner i doften. Skn balans i munnen med lika delar frschr och mogna