Coteaux Champenois 'En Val Bazot' Riceys Rouge 2018 Begränsad upplaga Efter en månad gjordes en

Efter en månad gjordes en omdragning för att låta vinet andas

utan certifiering

Båda är branta sluttningar åt sydväst på 160-220 meters höjd med vittrad blå skiffer från Devon-perioden

Druvorna kommer från yngre stockar och tidig skörd i områdena Aubance och Val du Layon

Cyril Fhal kallar det själv för ”burgundiskt”

Coteaux Champenois 'En Val Bazot' Riceys Rouge 2018 Begränsad upplaga Efter en månad gjordes enEtt stilla rtt vin av pinot noir frn En Val Bazot ett brant sydstlge med lera p hrd Kimmeridge kalk. Druvorna jste spontant med hela klasar, varav en tiondel trampades till fots, under nitton dagars maceration. Efter pressning vilade vinet arton mnader i anvnda bourgognefat. Vinet r gjort fr lagring och kan utvecklas positivt under 515 r. En kort svng i karaff r att rekommendera nr vinet r ungt. Vi gillar det srskilt till ankconfit med puylinser.