Early Eyes 2021 Saknart alkohol matorienterat och med härlig struktur

matorienterat och med härlig struktur

Musten drogs om till äldre barriques för spontan jäsning och tio månaders vila på jästfällningen utan omdragningar

med en subtil textur från vermentinons maceration

som odlar fem hektar kring Volvic i Auvergne – ett unikt landskap format av gammal vulkanisk aktivitet

en elegant ton av använda fat samt en läskande mineralsälta

Early Eyes 2021 Saknart alkohol matorienterat och med härlig strukturVitt vin p riesling frn familjen Bannwarth i Alsace, som Anne och Anders tog ner till Valvignres fr att fylla kllaren efter att deras egna vingrdar drabbats av total skrdefrlust samma r. Vl i kllaren blandades Rieslingmusten med en liten del Viognier frn Mazel och fick sedan jsa i 500 liters demi muids. Hr lg vinet kvar fram till maj 2024 nstan tre rs lngsam och stillsam utveckling. Nr riesling viognier blandningen buteljerades i maj visade det sig