Etna Bianco DOC Zottorinotto 2022 Tornatore Domaine Maldant Pauvelot Il Langhe Nebbiolo DOC 2022

Il Langhe Nebbiolo DOC 2022 di Giacomo Fenocchio è vinificato attraverso il metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce

con contrasti forti

questi ultimi una sorta di ritorno alle origini

Frutto solo delle migliori annate

Boranico 2019 Marche IGT Barrique Alberto Serenelli

Etna Bianco DOC Zottorinotto 2022 Tornatore Domaine Maldant Pauvelot Il Langhe Nebbiolo DOC 2022Etna Bianco DOC Zottorinotto 2022 Tornatore Per realizzare l'Etna Bianco DOC Zottorinotto 2022 di Tornatore le uve Carricante vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene posto a fermentare, senza alcun controllo della temperatura, in barrique