SKU: 40810264880
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dopo la raccolta
per 12 mesi
Dal colore rosso rubino tenue
Il 16 ottobre 1989
La fermentazione si è svolta in vasche sia di acciaio sia di legno
Champagne Brut Nature Blanc de Chardonnay Thomas Batardière dopo la raccoltaDa 5 ettari di vigneto in conversione biologica in un terroir argilloso calcareo esposto a nord nasce questo 100% Chardonnay in purezza, il tutto ottenuto dalla cuve (prima spremitura del torchio). Vendemmia manuale a maturazione ottimale. La vinificazione avviene 100% in acciaio termoregolato, il tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzimi, senza tannini n carbone e senza zuccheraggio. Fermentazione alcolica spontanea a 17C con lieviti
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