Savagnin 'Les Chazaux' 2023 raitet följt av knappt två veckors

följt av knappt två veckors maceration

allt efter årgång

ekologiskt odlade och visar Couraults känsla för precision

örter och en lätt sälta

med druvor från både Roussillon och Alsace

Savagnin 'Les Chazaux' 2023 raitet följt av knappt två veckorsMed fokus, stringens och djup visar denna savagnin en klassisk men sjlvklar Jura stil. Odlad biodynamiskt p mrgeljord i Les Chazaux, Augea, och vinifierad helt utan tillsatser. Handskrdad, direktpressad och spontanjst i anvnda 228 liters bourgognefat med tv rs lagring p jstfllningen, ouill hela vgen. Torr och mineralisk med tydlig slta, energi och ett lngt, exakt avslut. Renodlat hantverk frn Nicolas Jacob med ursprung och precision i frsta rummet.