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Henri & Gilles Buisson
Un pollo di Bresse alle spugnole
Con l'acquisizione della proprietà da parte di André Mentzelopoulos nel 1977
Alma Non Dosato Assemblage 1 Bellavista Franciacorta DOCG Astucciato
che ha conciliato in modo univoco intensità e qualità
Etna Rosso DOC 2024 Magnum Tornatore Santa Sofia Henri & Gilles BuissonEtna Rosso DOC 2024 Magnum Tornatore Per realizzare l'Etna Rosso DOC 2024 Magnum di Tornatore le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10 12 giorni ad una temperatura di 22 25C. Finita la fermentazione le uve
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