El Pino Rojo 2022 saknar bild Efter en varsam handskörd pressades

Efter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och genomgick en långsam vinifiering i flera år gamla demi-muids

Patrick påpekar att Cailloux är ett utpräglat terroirvin

Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon

I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering

viol och en hint av örter

El Pino Rojo 2022 saknar bild Efter en varsam handskörd pressadesKraftfullt rtt vin av pinot noir. Rankorna r planterade 1996 och str i familjen Valenzuelas steniga schistjordar, omkring 1300 meter ver havet. Jordarna r magra och steniga, mestadels schist och lera. Hela druvklasar jste spontant i tank. Efter ett pars veckors maceration pressades druvorna och vinet fick jsa ut och vila ett knappt r p jstfllningen i anvnda ekfat. Smaken r hgintensiv med torkade krsbr och solig stfrukt. Drick nu eller spara flera r.