Blanc de Blancs Brut Nature Höstvin Det är det enda av

Det är det enda av Lahertes viner som delvis bygger på inköpt frukt

Rött vin från sekelgamla stockar - fyra femtedelar carignan och resten grenache noir

Den korta inledande jäsningen skedde i glasfibertank innan vinet tappades direkt på flaska

Rött vin av grenache noir och mourvèdre

Vinet växer upp på ett avslappnat sätt i tank med naturligt förekommande jäst och så få aktiva ingrepp som möjligt - bara en minimal tillsats svavel innan buteljering på sällskaplig literflaska

Blanc de Blancs Brut Nature Höstvin Det är det enda avLahertes kanske mest bermda cuve r en ren chardonnay frn byarna Chavot och pernay. Efter att druvorna pressats i en traditionell Coquard press jste musten spontant i ldre bourgognefat eller foudres och vilade sedan i sex mnader p jstfllningen med regelbunden omrrning. Ungefr en femtedel av vinet genomgick malolaktisk omvandling. Den aktuella versionen r baserad p rgng 2022 med 50 % reservvin frn tidigare r. Flaskorna vilade i 22 mnader sur lattes