Husets eddike, let syrlig, lys, 5 % syre, 250 ml sub-trueffeloele 180 °C og centrifugeres væk

180 °C og centrifugeres væk fra spindehovedet ved hjælp af centrifugalkraft

Perlerne er meget nemmere at arbejde med end mel

smager den næsten ikke af fisk

Ideel til wienerbrød og tærter

Lige så velegnet til en lækker

Husets eddike, let syrlig, lys, 5 % syre, 250 ml sub-trueffeloele 180 °C og centrifugeres vækDenne husets eddike er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og bde kolde og varme retter. Kun s lnge lager haves! Med husets eddike har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel, glemt fremstillingsmetode i den wienske eddikefabrik. Her lber hvedebrndevin over bgespner, hvorp de bakterier sidder fast, der er ndvendige for omdannelsen af alkohol til eddikesyre. Specielt udviklede bakterier giver i dag eddikerne en